El colegio de cocineros Gato Dumas sella alianza con la Universidad de Palermo
Los estudiantes de gastronomía de Bogotá y Barranquilla, tendrán la oportunidad de enriquecer la carrera en Argentina en aproximadamente dos años, con la homologación de gran parte de las materias cursadas.
31 de enero de 2012
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La dinámica del sector gastronómico en América Latina, al igual que las tendencias de los consumidores que generan nuevos segmentos gourmet; han estimulado la necesidad estratégica de comprender y administrar un mercado que crece a pasos agigantados.
Basados en esto, Gato Dumas Colegio de Cocineros y la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Palermo (Argentina), lanzan en conjunto la Licenciatura en Gastronomía.
La licenciatura, profundiza en las dinámicas de una cocina y el diseño del menú, además de enfocarse en la formación de profesionales para la organización y administración de empresas del sector, así como en la gestión de modelos específicos del negocio gourmet como hoteles, franquicias, empresas de catering y eventos.
Basados en esto, Gato Dumas Colegio de Cocineros y la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Palermo (Argentina), lanzan en conjunto la Licenciatura en Gastronomía.
La licenciatura, profundiza en las dinámicas de una cocina y el diseño del menú, además de enfocarse en la formación de profesionales para la organización y administración de empresas del sector, así como en la gestión de modelos específicos del negocio gourmet como hoteles, franquicias, empresas de catering y eventos.
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