¿Va a comer pescado? Tome precauciones

La comida de mar será el alimento más vendido en las próximas tres semanas por la temporada de Semana Santa que se aproxima. Tenga en cuenta algunas recomendaciones para saber comprar estos alimentos.

Uno de las recomendaciones más relevantes es evitar comprar pescado en la calle. Uno de las recomendaciones más relevantes es evitar comprar pescado en la calle.

Las autoridades colombianas entre ellas, el Ministerio de Salud y Protección Social, hace algunas recomendaciones para prevenir probables inconvenientes de salud.

 

BUENA CALIDAD

 

 

TENGA EN CUENTA

 

MALA  CALIDAD

Ocupa toda la cavidad orbitaria, transparentes, brillantes, salientes, pupila oscura.

 

OJOS

 

Opacos, hundidos, nublados, pupila gris.

 

 

Del rosado al rojo intenso, húmedas y brillantes, sin sustancias viscosas, olor suave a mar.

 

BRANQUIAS

 

 

Café parduzco, mucus amarillento y espeso.

 

Firme y elástica al tacto, bien adherida a los huesos  y que no se desprendan de ellos al ejercer presión con los dedos; color propio con superficie de corte brillante.

MUSCULOS (CARNE)

 

 

Blanda y floja, se desprende de los huesos y espina con facilidad.

 

 

Agradable, con aroma marino.

 

 

OLOR

 

 

Anormal, amoniacal, fétido.

 

 

Unidas entre sí, bien adheridas a la piel, con brillo metálico, no viscosas.

 

ESCAMAS

 

Opacas, viscosas, pérdida de gran cantidad de escamas al tacto.

 

Completamente eviscerada y limpia, superficie sin desgarres, lustrosa.

CAVIDAD

ABDOMINAL

Desgarrada, huesos o espinas separadas del tejido, evisceración incompleta.

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